مسلمون ونفتخر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
منتدى مسلمون ونفتخر يرحب بكم .. فأهلا وسهلا
وأرجو ان تسعدوا بزيارتكم للمنتدى .. اذا كنت عضو (ة) ادخل
اذا كنت زائر فيسعدنا تسجيلك بمنتدانا وكل عام وانتم بخير
وجزاكم الله خيرا

مسلمون ونفتخر

منتدى اسلامي شامل
 
البوابةالبوابة  الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  بحـثبحـث  س .و .جس .و .ج  

شاطر | 
 

 طريقة عمل بلح الشام

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام محمود
المديرالعام
المديرالعام
avatar

عدد المساهمات : 1446
نقاط : 5131
النشاط : 18
تاريخ التسجيل : 27/08/2009

مُساهمةموضوع: طريقة عمل بلح الشام   الأحد أغسطس 30, 2009 3:53 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في رمضان نشعر بأننا نحتاج الى الطاقة والتى نجدها في الحلويات
والمطبخ الشرقي مليء بالحلوى الشهيرة ومنها بلح الشام واليكي سيدتي طريقة عمل بلح الشام
المقادير : ربع كوب سمن
2 كوب دقيق
3 بيضات
2 كوب ماء
فانيليا
زيت غزير للتحمير
كمية من الشربات ( 1/2 1 كوب سكر + 3/4 كوب ماء + 1 م ص عصير ليمون + فانيليا)
التحضير:
1- يعمل الشربات بإذابة السكر في الماء على النار ويقلب حتى يغلي ثم يضاف عصير اليمون والفانيليا ويترك ليبرد تمام.
2- يوضع الماء والزيت معا على النار.
3- عندما يبدأ في الغليان يصب الدقيق دفعة واحدة ويقلب بشدة إلى أن يصير كالكرة ثم يقلب على النار الهادئة لمدة دقيقة
ثم يرفع من على النار حتى يبرد نوعا.
4- يضاف له البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب إلى أن ينتهي البيض ثم تضاف الفانيليا.
5- تقلب العجينة تماما إلى أن تتماسك ولا تلتصق بجدار الكزرولا
6- توضع العجين في الكيس الخاص ببلح الشام الذي ينتهي ببلبلة منقوشة.
7- يقدح الزيت في طاسة عالية قليلا ثم يضغط على كيس العجين ويقطع قطع مناسبة( حوالى 7 سم)ويقص بلح الشام بالقرب من الزيت
ويحمر مع التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي وينشل ويوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد ويرص في طبق التقديم
8- يسقى بالشراب البارد ثم يصفى قليلاًويمكن تجميله بجوز الهند وبالهناء والشفاء .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://muslim54.ahlamontada.net
باسم
مشرف منتدى
مشرف منتدى
avatar

عدد المساهمات : 196
نقاط : 3321
النشاط : 10
تاريخ التسجيل : 01/09/2009
العمر : 46

مُساهمةموضوع: بارك الله فيك ونفع بك   الإثنين سبتمبر 14, 2009 11:39 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alduaa.own0.com
 
طريقة عمل بلح الشام
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مسلمون ونفتخر :: الفئة الرابعة :: منتدى الأسرة :: مطبخك سيدتي-
انتقل الى: